2021年9月29日 星期三

夏日炎炎,古人避暑喝点啥?

时间:2023-07-10 13:27:43来源 : 光明网

夏日炎炎,酷热难耐,看着街上各种各样的解暑饮料,真好奇古人在炎夏喝啥避暑呢?

在远古时候


(相关资料图)

普通百姓的解暑饮料就是井水,因为取之地下而清凉,饮之可消暑。

秦朝以前

皇室和达官贵族就有储冰习惯。在冬季时,派人采集一年所需的冰块,冰块大多是河水结冰而自然形成。将采回的冰块放置冰窖里,到次年夏天凿成小冰块放入水里饮用避暑。

汉代时期

出现一种比较流行的饮料,称之为蜜水。蜜水制作简单,可并非人人都能享用,原因在于古代养殖技术不发达,只能靠采蜜来获取蜂蜜,蜜水自然成为稀有饮料。

至汉末,在井水里加蜜已成了常见喝法。其时,枭雄袁术临死时正逢大热天,当时军中已绝粮,他想喝杯蜜水而不得,吐血而亡。《魏书》载:“时盛暑,欲得蜜浆,又无蜜……”袁术想喝的蜜浆就是类似蜜水的一种夏季饮料。

隋唐时期

饮料比前朝更为讲究,出现类似今人推崇的保健饮料,时人称为“饮子”。饮子是用果品或草药熬制而成,既清热,又解毒。

饮子一经推出,很快取代了蜜水的地位,因为饮子的成本比蜜水低,而且配以草药熬制而成,成为民间的避暑佳品。一时间,长安街头遍布生意兴隆的“饮子店”,这种饮品的制作方法和销售模式一直流行了几百年。

元朝时期

又出现了一种叫“冰酪”的冰冻奶食,也是原始的冰激凌。忽必烈很喜欢冰酪,将其列为宫廷消暑食品,经御膳房多次改进后风味更佳。忽必烈曾降旨,冰酪制作方法不得外传,成了皇宫的专用品。马可波罗离开中国时,将忽必烈透露给他的冰酪制作方法带回家乡,献给了意大利王室,从而传入欧洲。到1660年,意大利人才在巴黎开设了世界上第一家冰淇淋店。

清朝时期

藏冰业已高度发展,冰不再是罕贵之物,冰饮变得非常普及,冰价也为之暴跌。《燕京岁时记》记载:“京师暑伏以后,则寒贱之子担冰吆卖,曰冰胡儿。”这种冰胡儿就是原始的冰棍。当时还出现了其他冷饮佳品,如冰镇酸梅汤、冰镇西瓜汁等,清凉爽口,解热消暑,可谓“沉李浮瓜冰雪凉”。

当然,茶也是古代人用以消暑解渴的饮料。在今人看来,古人避暑的饮料其实都是原生态的,天然而健康!

来源:黄河新闻网

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(责任编辑:黄俊飞)

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